Selbstgemachte Gemüsebrühe ohne Chemie: So wird's am besten zubereitet!

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Ich zeige euch, wie ich meine eigene Gemüsebrühe zubereite. Ganz ohne Chemikalien oder irgendwelche Zusatzstoffe, super einfach und vor Allem lange haltbar! Fürs Kochen von Suppen oder einfach so zum trinken super geeignet. Um die allerbeste Qualität der hausgemachten Gemüsebrühe zu erzielen verwenden Sie am besten regionale Bio Produkte – das ist aber natürlich kein muss. Nach diesem Video werden Sie keine Gemüsebrühe aus dem Supermarkt mehr kaufen wollen, denn diese Variante ist um ein vielfaches gesünder.

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Zutaten:
3 Karotten
1 Lauch
2 Pastinaken
2 Wurzelpetersilien
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Kohlrabi
1/2 Sellerie und dessen Blätter
1 Kurkuma
Eine Handvoll Petersilie
Sonnenblumenöl
80 g Salz

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27 COMMENTS

  1. I never quite understood making stock for soups and stews like this and killing all the vitamins, why not just let the vegetables flavour the soup with added herbs & spices, and salt?

    Making stock out of the parts of vegetables we don't eat because they are too tough and woody does make sense though, the same way people make meat stock by boiling the bones and not boiling the meat to death.

  2. Interesante video y muy buena idea. Ahora, necesitan definir exacta y correctamente la cantidad de cada una de las verduras utilizadas, en gramos, no en numero de verduras. Tiempos de coccion y temperaturas. Tiempo de guardado en el freezer, no "mucho tiemo". Tienen que ser mas preciso, de lo contrario, no tiene mucho valor culinario o utilidad.
    Interesting video and a very good idea. Now, they need to accurately and correctly define the amount of each of the vegetables used, in grams, not in the number of vegetables. Cooking times and temperatures. Storage time in the freezer, not "a long time". They have to be more precise, otherwise, it doesn't have much culinary value or utility.

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