Best Ever Refined Sugar Free Carrot Cake | Healthy Carrot Cake Recipe

By -
28
118



I am glad to share with you the Best Ever Refined Sugar Free Carrot Cake as an alternative to the classic carrot cake, if for some reason you need to stay away from refined sugar but craving for delicious baked desserts. This Healthy Carrot Cake cake consists of three layers of moist carrot cake enriched with toasted pecans, frosted with a delightful frosting of light cream cheese and whipping cream and served with a date caramel sauce. I am extremely pleased with the results and happy to be able to share this delicious recipe with you all.

To print the recipe check the full recipe on my blog:

#lowfatcarrotcake #refinedsugarfreecarrotcake #lowcaloriecarrotcake

0:00 – Intro
0:34 – Preparing date paste
1:04 – Grating the carrots
1:13 – Sifting dry ingredients
1:43 – Preparing the carrot cake batter
3:27 – Pan’s size
3:47 – Baking time
3:55 – Cream Cheese Frosting
4:39 – Assemble the cake
5:45 – Smooth the top and sides
5:52 – Using the teeth edge scraper
5:58 – Preparing the Date Salted Caramel Sauce
6:47 – Decorating the cake
7:24 – Enjoying the cake!

Ingredients:
Makes about 12-16 servings

Refined sugar free carrot cake layers
10 oz (300g) pitted dates
1/2 cup (120g) hot boiling water
2 cups (250g) all-purpose flour
1 1/2 tsp (6g) baking powder
1 1/2 tsp (9g) baking soda
1 tsp (5g) salt
2 tsp (6g) cinnamon
1/2 tsp (2g) nutmeg
12 oz (350g) finely grated carrot (about 4-5 medium carrots)
4 eggs
2/3 cup (150g) coconut oil/vegetable oil
1 tsp (5g) vanilla extract
1 cup (100g) pecans, toasted and chopped

Light Cream Cheese Frosting
17 oz (500g) light cream cheese, room temperature
1 1/2 cup (360g) whipping cream (35% fat), chilled
1 tsp (5g) vanilla extract
1/3 cup (115g) Honey or maple syrup

Date Salted Caramel Sauce, optional
4 oz (120g) pitted dates
1/4 cup (60ml) hot boiling water
1/2 cup (120ml) milk
1 tsp (5g) vanilla extract
1/2 tsp (3g) salt

Background music:

Follow me:
FACEBOOK:
INSTAGRAM:
PINTEREST:
TikTok:
WEBSITE:

source

Comments

comments

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR

28 COMMENTS

  16. اخي اول كلامي انا اقسم بالله على كتاب الله اني لااكذب عليك ولا انصب ولا احتال اني بنت يمنيه نازحين من الحرب انا واسرتي استاجرنا بيت والان علينا حق ثلاثه شهور وصاحب البيت من الناس الي ماترحم والله يا اخي انه يجي كل يوم يبهدلنا ويتكلم علينا ويريد من البيت للشارع لانناماقدرناندفعله الأجاريروحالئ ائتلافات نبكي ورجعوتكلمو الجيران ومهلنالاخره الأسبوع معادفعنا له حلف يمين بالله هذا بيخرجنا إلى الشارع رحمه واحنا. بلادنا بسبب هذا الحرب ولانجد قوت يومنا وعايشين اناوامي واخوتي سفار والدنا متوفي الله يرحمه ومامعنا أحد في هذا الدنيا جاانبنا في هذه الظروف القاسيه ومامعي اخوان كباره في هذا الظروف اخوتي ولكن انا بنت لااستطيع الاطلاع على البيت للشارع وشافو البيت للشارع وشافو الجيران ياكلو راوقفووعند بابهم لجلوهم ولوخبزه يسد والله الذي له ملك السموات والارض انهم غلفو الباب وطردوهم ورجعویبکوایمونومن عیش والان لوما احدنا ساعدنا في إيكيلو دقيق اقسم بالله انموت من الجوع فيا اخي انا دخيله على الله ثم عليك واريد منك المساعده لوجه الله انشدك بالله تحب الخير واتساعدني ولو وتطلب اسم بطاقتي وترسلي ولاتتاخر وايعوضك الله بكل خير فيا اخي انت رجال إذاشفت اسرتك جاوعين المستحيل من اجل تامن لهم الأكب ولكن انابنت عيني بصيره ويدي قصيره ليس لي أب مثلك واخواني سغار شوف كيف حالتهم وساعدنا وأنقذنا قبل أن يطردونا في الشارع تتبهدل أو نموت من الجوع أنا اقسم بالله الذي رفع سبع سموات بلاعمدوبسط الارض ومهداني لااكذب عليك بحرف من ه ذا الرساله واني ماطلبتك إلى من ضيق ومن قسوت الضروف والحال الذي احنافيه وانا واسرتي نسالك بالله لولك مقدره ﻳﺎﺃﻫﻞ ﺍﻟﺨﻴﺮ ﺍﻟﻲ ﻋﻨﺪﻩ ﺍﻟﻘﺪﺭﻩ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﻋﺪﺗﻨﺎ لايتاخر علينا لحظه هاذا رقمي واتساب واتصال 00967714707125 الذي يقدر يساعدنا يراسلني على الواتساب نرسله الاسم الكامل يحولنا بقدر استطاعته الله يجزيكم خير

  22. That’s awesome!!!
    Please give us more recipes like this one as we try to use less sugar in our diet,
    because you can’t find them on YouTube!
    Your cakes are delicious!!
    I baked lots of them and they came out like in the videos!!

    Your YouTube channel is my fav!!
    God bless you!!

LEAVE A REPLY